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Uovo in camicia

L’uovo in camicia è un classico della cucina ma non è di facile realizzazione attraverso la tecnica tradizionale che prevede la creazione del famoso mulinello prima di far scivolare lentamente l’uovo nell’acqua. Succede infatti che l’albume si sfrangia e tende a non ricoprire il tuorlo, che privo del mantello protettivo si solidifica rapidamente. Anche dal punto di vista estetico poi il risultato è tutt’altro che piacevole. Per fortuna esiste una valida alternativa alla tecnica tradizionale che permette di ottenere facilmente un perfetto uovo in camicia facendo uso del microonde.
Prendi una piccola ciotola e rompi delicatamente un uovo al suo interno, poi versa a filo l’acqua a temperatura ambiente in modo da coprirlo completamente.
A questo punto copri con un piattino, metti nel microonde e cuoci per un minuto alla massima potenza.
Questo metodo di cottura è insieme a quello alla cocque il modo migliore per mangiare le uova, dal momento che non è necessario aggiungere alcun grasso durante la preparazione

 

uovo in camicia