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velàzquez la friggitrice

La legge della credibilità delle Tradizioni

“Tutte le pratiche nutrizionali cui la tradizione popolare attribuisce un qualche valore storico dovrebbero sempre essere tenute nella massima considerazione da parte dei nutrizionisti, in quanto qualsiasi regola nutrizionale che sia stata sistematicamente seguita da un dato gruppo culturale nel corso della storia, è probabilmente valida a livello universale (sebbene non necessariamente per le ragioni per cui è stata ideata). Essa non richiede pertanto di essere dimostrata per poter essere accettata, ma piuttosto di essere dis-confermata prima di poter essere rifiutata.”
F. Piccini, La dieta più antica del mondo

 

Diego Velazquez, La Friggitrice (1618)

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