Pubblicati da Luca Frappola

E’ Natale? Mangiate tutto.

MANGIATE TUTTO. Chissà quanti post avrete letto su come comportarvi a tavola nei prossimi giorni, le rinunce ed i sacrifici che dovrete fare per uscire indenni dalle feste di Natale. Che roba triste, come se queste ricorrenze non fossero già di loro una enorme fonte di stress. Pure la predica del nutrizionista. No, non vi […]

Mensa vs Panino, chi vincerà?

L’inizio di un nuovo anno scolastico per i bambini fino alla scuola elementare comporta non soltanto la ripresa delle lezioni, ma anche il ritorno alla mensa. La ristorazione scolastica, soprattutto se abbinata ad attività didattiche, può essere il migliore alleato per le famiglie nella educazione alimentare e nella prevenzione degli stili di vita errati. E’ […]

La crema Budwig

  E’ sabato e quasi sicuramente puoi fare colazione in una maniera più rilassata rispetto agli altri giorni. Che ne dici allora di rompere la monotonia preparando una crema Budwig? Proposta originariamente della dottoressa tedesca Johanna Budwig e successivamente ripresa dalla dottoressa Catherine Kousmine, la crema Budwig è una delle colazioni più complete dal punto […]

Cibo, non prodotti alimentari

Il mantenimento del nostro stato di salute e benessere è legato direttamente all’alimentazione che seguiamo e allo stile di vita che conduciamo. Se vogliamo essere #saniatavola dobbiamo innanzitutto imparare a scegliere cibo vero, quello cioè in grado di fornire al nostro corpo le sostanze nutritive di cui necessita. E’ ormai dimostrato che le molecole che […]

Le nespole: è il momento giusto per mangiarle

  Le nespole, ingiustamente trascurate e sottovalutate, sono disponibili solo in primavera e per un periodo di tempo limitato. Sono caratterizzate da una polpa molto carnosa e da un caratteristico gusto acidulo, ma quando giungono a completa maturazione diventano dolci e succose. I frutti non ancora maturi hanno proprietà astringenti, ma giunti a completa maturazione […]

AbsorbPlate? No, grazie…

Qualche giorno fa sulle pagine di molti siti di notizie è apparso AbsorbPlate, un oggetto ideato dalla Thai Health Promotion Foundation in collaborazione con l’agenzia pubblicitaria BBDO Bangkok allo scopo di combattere i chili di troppo. Va subito detto che AbsorbPlate non ha un proprio sito e non vi è alcuna traccia nei siti ufficiali delle […]

Biologi Nutrizionisti in piazza

Lo scorso weekend si sono svolte nelle piazze di tutti i capoluoghi  di regione le Giornate del Biologo Nutrizionista, un appuntamento giunto alla terza edizione e che cresce di anno in anno a ritmi esponenziali. L’obiettivo dell’evento è quello di educare a un corretto stile alimentare sensibilizzando i cittadini sulla necessità di un’alimentazione varia, sana […]

Il diabete al centro della Giornata Mondiale della Salute

Il Diabete è al centro della Giornata Mondiale della Salute che si celebra oggi giovedì 7 aprile 2016. Si tratta di una patologia che colpisce circa 350 milioni di persone nel mondo e la cui incidenza è in netto aumento. Si prevede, infatti, che nel prossimo ventennio il numero di diabetici raddoppierà e il diabete […]

Globesity. Il sorpasso…

Globesity è un termine duro ma efficace coniato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità per definire l’epidemia mondiale di sovrappeso e obesità. Gli adulti obesi nel mondo hanno superato numericamente gli individui sottopeso, il sorpasso per gli uomini è avvenuto nel 2011. Lo rivela una vasta analisi a livello globale condotta sulla popolazione adulta e pubblicata sulla […]

Uovo in camicia

L’uovo in camicia è un classico della cucina ma non è di facile realizzazione attraverso la tecnica tradizionale che prevede la creazione del famoso mulinello prima di far scivolare lentamente l’uovo nell’acqua. Succede infatti che l’albume si sfrangia e tende a non ricoprire il tuorlo, che privo del mantello protettivo si solidifica rapidamente. Anche dal […]